4/5 - (1 vote)

Wstęp

Chociaż sezon truskawkowy jest krótki, jego smak może trwać przez cały rok dzięki domowym przetworom. Jednym z najpopularniejszych sposobów na wykorzystanie obfitego sezonu truskawkowego jest stworzenie domowego dżemu truskawkowego. Dżem truskawkowy może być podawany na tostach na śniadanie, dodany do ciast i deserów, czy użyty do nadania smaku domowym wypiekom.

W tym artykule pokażemy, jak przygotować dżem truskawkowy, jak pasteryzować słoiki i nakrętki oraz przedstawimy kilka prostych przepisów na domowe przetwory z truskawek.

1. Podstawowy Przepis na Dżem Truskawkowy

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 500 g cukru
  • Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

  1. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.
  2. Truskawki, cukier i sok z cytryny umieszczamy w dużym garnku i mieszamy, aż cukier się rozpuści.
  3. Włączamy ogień i doprowadzamy do wrzenia, mieszając co jakiś czas, aby dżem nie przypalił się do dna garnka.
  4. Gotujemy na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż dżem zgęstnieje. Możemy sprawdzić konsystencję, kładąc odrobinę dżemu na zimny talerzyk. Jeśli po chwili nie rozpływa się, dżem jest gotowy.
  5. Gorący dżem przelewamy do sterylizowanych słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

2. Jak Pasteryzować Słoiki i Nakrętki

Potrzebujesz:

  • Słoiki i nakrętki
  • Duży garnek
  • Ręcznik kuchenny

Instrukcja:

  1. Słoiki i nakrętki myjemy w ciepłej wodzie z dodatkiem detergentu, a następnie spłukujemy.
  2. Wkładamy słoiki i nakrętki do dużego garnka, zalewamy wodą tak, aby były całkowicie przykryte, a następnie gotujemy przez 10-15 minut.
  1. Za pomocą szczypiec wyjmujemy gorące słoiki i nakrętki z garnka i kładziemy na czystym ręczniku kuchennym do ostygnięcia.
  2. Po ostygnięciu, słoiki są gotowe do użycia. Pamiętaj, że słoiki powinny być wypełnione gorącym dżemem, a następnie natychmiast zakręcone.
  3. Po wypełnieniu i zakręceniu, słoiki z dżemem truskawkowym należy pasteryzować. Stawiamy słoiki w garnku, zalewamy wodą tak, aby były całkowicie przykryte i gotujemy przez 15 minut.
  4. Po pasteryzacji, wyjmujemy słoiki z garnka i odstawiamy do ostygnięcia.
Przeczytaj także:  Bezglutenowa Bułka Tarta: Jak Ją Wykonać, Gdzie Jej Użyć, Dlaczego Jest Ważnym Elementem Diety Bezglutenowej

3. Proste Przetwory z Truskawek

Oprócz dżemu truskawkowego, istnieje wiele innych prostych przepisów na przetwory z truskawek, które możemy przygotować w domu.

Konfitura Truskawkowa

Konfitura truskawkowa jest podobna do dżemu, ale zawiera więcej owoców i mniej cukru.

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 300 g cukru
  • Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

  1. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.
  2. Truskawki, cukier i sok z cytryny umieszczamy w dużym garnku i mieszamy, aż cukier się rozpuści.
  3. Włączamy ogień i doprowadzamy do wrzenia, mieszając co jakiś czas.
  4. Gotujemy na średnim ogniu przez około 1-2 godziny, aż konfitura zgęstnieje.
  5. Gorącą konfiturę przelewamy do sterylizowanych słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Truskawki w Syropie

Truskawki w syropie to doskonały dodatek do lodów, ciast i innych deserów.

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 500 g cukru
  • 1 l wody

Przygotowanie:

  1. Truskawki myjemy i usuwamy szypułki.
  2. W dużym garnku mieszamy cukier z wodą i gotujemy, aż cukier się rozpuści.
  3. Dodajemy truskawki do syropu i gotujemy przez około 10 minut.
  4. Gorące truskawki w syropie przelewamy do sterylizowanych słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Mus Truskawkowy

Mus truskawkowy to świetny dodatek do płatków śniadaniowych, jogurtów czy smoothie.

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 200 g cukru
  • Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

  1. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki.
  2. Truskawki, cukier i sok z cytryny umieszczamy w blenderze i miksujemy, aż uzyskamy gładki mus.
  3. Mus truskawkowy przekładamy do garnka i gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
  4. Gorący mus przelewamy do sterylizowanych słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

4. Podsumowanie

Dżem truskawkowy i inne domowe przetwory z truskawek to doskonały sposób na zachowanie smaku lata przez cały rok. Są one nie tylko smaczne, ale też zdrowe, ponieważ zawierają dużo witamin i błonnika. Co więcej, przygotowanie ich w domu jest proste i satysfakcjonujące.

Pamiętaj, że kluczem do udanych przetworów jest staranna pasteryzacja słoików i nakrętek. Dzięki temu dżem, konfitura, truskawki w syropie czy mus truskawkowy będą mogły być przechowywane przez długi czas bez utraty swoich walorów smakowych.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy i wskazówki okażą się pomocne w twojej kulinarnych przygodach z truskawkami. Smacznego!