Lato to czas, kiedy chętnie sięgamy po lekkie desery. Ciepłe dni sprzyjają poszukiwaniu słodkości, które są orzeźwiające. Wśród letnich przysmaków, które idealnie wpisują się w ten klimat, znajdują się ciasta i desery z galaretką. Poniżej przedstawiamy sprawdzone przepisy, które z pewnością umilą letnie popołudnia.
Tarta z agrestem, galaretką i bezą
Pierwszą propozycją jest orzeźwiająca tarta z agrestem, która łączy w sobie kruchy spód, galaretkę agrestową, sezonowe owoce i chrupiącą bezę na wierzchu. To idealny wybór na słodki poczęstunek do popołudniowej kawy, a także na różnego rodzaju przyjęcia lub imprezy na świeżym powietrzu.
Na początek zagniatamy mąkę z cukrem, kakao, masłem i żółtkami. Wykładamy ciasto na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia i przekładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie pieczemy w 180°C przez 15-20 minut. W międzyczasie rozpuszczamy galaretkę we wrzątku, a gdy lekko ostygnie, dodajemy umyty i oczyszczony agrest. Odrobinę schładzamy i przelewamy na wystudzony spód. Wstawiamy do lodówki, aby galaretka stężała. Teraz czas na bezę. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy. Pieczemy w 150°C przez około godzinę i ostawiamy do wystudzenia. W misce ubijamy schłodzoną śmietankę z mascarpone i cukrem. Wylewamy na stężałą galaretkę. Na wierzch kładziemy wystudzoną bezę i gotowe!
Cały przepis znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/tarta-z-agrestem-i-beza.
Wafelki mleczne z galaretką
Wafelki mleczne z galaretką to propozycja dla tych, którzy cenią sobie proste i szybkie desery. Chrupiące warstwy andrutów przełożone mleczną i kakaową masą oraz owocową galaretką z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Można wykorzystać galaretkę w różnych smakach, jednak my proponujemy wersję truskawkową.
Zaczynamy od rozpuszczenia galaretek truskawkowych w gorącej wodzie. Mieszamy i studzimy. W garnku podgrzewamy mleko z cukrem, a następnie dodajemy pokrojone w mniejsze kawałki masło. Łączymy składniki, aż do rozpuszczenia. Dodajemy mleko w proszku i energicznie mieszamy. Masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy pozostałą część mleka w proszku, a do drugiej kakao. Wafle tortowe przekładamy masami. Na wierzch wylewamy tężejącą galaretkę i przykrywamy ostatnim waflem. Na koniec obciążamy całość z góry deską i wkładamy do lodówki. Przed podaniem kroimy na kwadraty.
Ciasto lodowiec bez pieczenia
Ciasto lodowiec bez pieczenia to doskonała propozycja dla tych, którzy nie chcą spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Jest bardzo łatwe do przygotowania, a jednocześnie niezwykle smaczne i orzeźwiające. Z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom słodko-kwaśnych deserów.
Galaretki malinowe rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Następnie gotujemy budyń śmietankowy i studzimy. W międzyczasie miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem, dodając stopniowo po łyżce budyniu. Krem dzielimy na dwie części i do jednej z nich dodajemy kakao. Na dno tortownicy wykładamy biszkopty. Wierzch przykrywamy warstwą kakaowego kremu, a następnie warstwą śmietankowego kremu. Dodajemy umyte i oczyszczone truskawki i porzeczki, a na koniec zalewamy całość wystudzoną galaretką. Ciasto przekładamy do lodówki do całkowitego schłodzenia.
Serniczki czekoladowe w pucharkach
Na koniec przedstawiamy serniczki czekoladowe w pucharkach, które idealnie sprawdzą się na specjalne okazje, takie jak urodziny, imieniny, uroczystości rodzinne, przyjęcia lub imprezy. Stanowią doskonały finał letniego obiadu czy kolacji, zachwycając zarówno smakiem, jak i eleganckim wyglądem.
Wystarczy rozpuścić galaretkę pomarańczową w gorącej wodzie i odstawić do wystygnięcia. Następnie śmietankę 36% ubijamy z mascarpone i łączymy z ostudzoną galaretką. Dodajemy przesiane kakao i mieszamy. Masę przekładamy do szklanek lub pucharków, przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce do stężenia. W międzyczasie wycinamy cząstki z pomarańczy, pozbywając się białych błonek. Przekładamy owoce do rondelka, zasypujemy cukrem i gotujemy, aż odparuje nadmiar wody. Studzimy i przelewamy do pucharków. Gotowy deser dekorujemy bitą śmietaną. Wierzch możemy opcjonalnie udekorować kawałkiem pomarańczy lub startymi wiórkami czekolady. Smacznego!
Więcej informacji o przepisie znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/serniczki-czekoladowe-z-nuta-pomaranczy-bez-pieczenia.
