Wstęp
Czyż nie uwielbiamy wszyscy dobrego deseru, który nie tylko jest pyszny, ale również zdrowy? Dzisiejszy przepis na marchewkowo owocowe babeczki bezglutenowe to idealne połączenie smaku, zdrowia i prostoty. Te babeczki są pełne naturalnych składników, łatwe do przygotowania, a co najważniejsze – są absolutnie pyszne!
Składniki
Babeczki:
- 200g mąki ryżowej
- 100g mąki z tapioki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- 3 duże jajka
- 200g cukru trzcinowego
- 120ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 duże marchewki, starte
- 1 jabłko, starte
- 50g rodzynek
Lukier:
- 200g serka kremowego
- 100g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcje
Przygotowanie babeczek:
- Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę do babeczek, wstawiając do niej papierowe foremki.
- Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę z tapioki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- Mieszanie składników mokrych: W drugiej misce ubij jajka z cukrem trzcinowym. Dodaj olej roślinny i ekstrakt z wanilii, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Połączenie składników: Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj. Dodaj startą marchewkę, jabłko i rodzynki, a następnie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.
- Wypełnianie formy: Napełnij formy do babeczek ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
- Pieczenie: Piecz babeczki przez około 20-25 minut, lub do momentu, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozostaw babeczki do ostygnięcia na kratce.
Przygotowanie lukru:
- Ubijanie serka: Ubij serek kremowy na gładką i puszystą konsystencję.
- Dodawanie cukru pudru: Dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii, a następnie ubij wszystko razem, aż składniki będą dobrze połączone.
- Przygotowanie do dekoracji: Przełóż lukier do rękawa cukierniczego z końcówką do dekoracji.
Dekoracja babeczek:
- Nałożenie lukru: Nałóż lukier na ostudzone babeczki, używając rękawa cukierniczego.
- Ostatnie szlify: Możesz dodać dodatkowe dekoracje, takie jak posypka lub świeże owoce na wierzch.
Porady i wskazówki
Jak przechowywać babeczki?
Możesz przechowywać babeczki w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Upewnij się, że są one całkowicie ostudzone przed przechowywaniem, aby uniknąć kondensacji.
Czy mogę zamrozić te babeczki?
Tak, te babeczki są idealne do zamrażania. Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu, umieść je w jednej warstwie w zamrażalniku. Gdy są już zamrożone, możesz je przenieść do zamkniętego pojemnika lub torby na zamrażanie. Mogą być przechowywane w zamrażarce do 3 miesięcy.
Jak długo piec babeczki?
Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Zazwyczaj babeczki są gotowe po 20-25 minutach pieczenia. Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy są gotowe, jest wbicie patyczka w środek babeczki. Jeśli wyjdzie czysty, babeczki są gotowe.
Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, ten przepis jest bardzo uniwersalny. Możesz zastąpić jabłko innym owocem, taki jak gruszka lub brzoskwinia. Ważne jest jednak, aby owoce były dość miękkie, aby łatwo się zblendowały z ciastem.
Podsumowanie
Marchewkowo-owocowe babeczki bezglutenowe to świetny sposób na smaczny, zdrowy deser, który jest również bezglutenowy. Są pełne naturalnych składników, łatwe do przygotowania i mogą być dostosowane do twoich preferencji smakowych. Bez względu na to, czy jesteś na diecie bezglutenowej, czy po prostu szukasz zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych babeczek, ten przepis jest dla ciebie. Smacznego!
