Ciecierzyca, nazywana także cieciorką, to roślina strączkowa o wszechstronnym zastosowaniu i cennych właściwościach. Dostarcza do organizmu sporo białka, żelaza i błonnika. Może poprawiać trawienie i obniżać ciśnienie krwi. Z tego względu warto wdrożyć ją do swojej diety. Jednym ze sposobów jest zrobienie pysznej sałatki z cieciorką i suszonymi pomidorami. Oto prosty przepis!
Sałatka z cieciorką i suszonymi pomidorami – składniki
Aby przygotować zdrową i pełną smaku sałatkę, należy przygotować:
- puszkę ciecierzycy;
- pół słoika suszonych pomidorów;
- oliwę z suszonych pomidorów;
- żółtą paprykę;
- dwie garści miksu sałat;
- paczkę snack Apetina z suszonymi pomidorami;
- sól i pieprz do smaku.
Sałatki z cieciorką pozwalają na dużą swobodę i kreatywność w kuchni. Można je przyrządzać według własnych preferencji smakowych, a także na podstawie tego, co ma się w lodówce. To dobry sposób na to, by uniknąć marnowania żywności. Jak wykonać danie?
Jak przygotować sałatkę z cieciorką?
W pierwszej kolejności należy przygotować ciecierzycę. Odcedź ją z zalewy znajdującej się w puszce, przepłucz pod zimną wodą i osusz. Możesz to zrobić za pomocą ręcznika papierowego. Na tym etapie zdecyduj, czy wolisz cieciorkę w miękkiej postaci, czy chcesz ją upiec, by była chrupiąca.
Jeśli wolisz miękką strukturę strączków, nie musisz nic więcej robić z ciecierzycą. Gdy chcesz nadać jej chrupkości, włóż ją do miski, polej 3 łyżkami oliwy z suszonych pomidorów i dokładnie wymieszaj. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, wyłóż cieciorkę na blachę pokrytą papierem do pieczenia i podpiekaj około 20 minut, aż kulki nabiorą rumieńców. Następnie ostudź.
Suszone pomidory wyjmij ze słoika i pokrój w cienkie paski lub kostkę. Paprykę dokładnie umyj, usuń gniazdo nasienne i porozcinaj na drobne kawałki. Przygotuj większą miskę, w której będzie można wygodnie wymieszać wszystkie składniki. Wrzuć do niej: cieciorkę, pomidory, paprykę, umyte liście sałaty, paczkę snacków Apetina i polej wszystko kilkoma łyżkami oliwy. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
Jeśli serwujesz sałatkę podczas przyjęcia, warto posypać ją z wierzchu kruszonym serem Apetina w bloczku. Nada to daniu nie tylko lepszego smaku, ale i atrakcyjniejszego wyglądu. Proporcje i ilość poszczególnych składników dopasuj do liczby gości. Pamiętaj, że dzięki ciecierzycy potrawa będzie dość sycąca.
Sałatka z cieciorką – alternatywy
Ciecierzyca to doskonała baza do sałatek, która stanowi cenne źródło białka. Może zastąpić kurczaka, często dodawanego do tego typu dań, lub stanowić jego uzupełnienie. Składniki, które także świetnie sprawdzą się w przepisie, to m.in.:
- ogórki konserwowe;
- kukurydza z puszki;
- fasola z puszki;
- podsmażone pieczarki;
- makaron penne;
- pomidorki koktajlowe;
- ser Apetina w kostkach o smaku bazylii i oregano.
Suszone pomidory to jednak must have, który nadaje sałatce wyjątkowego smaku. Jeśli chcesz nieco ograniczyć jej kaloryczność, zamiast oliwy zwieńcz ją np. sosem z jogurtu naturalnego lub majonezu light. Warto dodać do niego świeży czosnek, sól i pieprz. Dobrze sprawdzi się także szczypta chilli.
Sałatkę z cieciorką i suszonymi pomidorami możesz uzupełnić szczypiorkiem, świeżą natką pietruszki czy kolendrą. To danie, które daje szerokie pole do popisu w kwestii dodatków. Jeśli lubisz mięsne smaki, dorzuć do miski podsmażonego kurczaka w szarpanej wersji lub duszone kawałki piersi.
Ciekawą opcję stanowi także połączenie cieciorki, suszonych pomidorów i snaków Apetina z sokiem z cytryny, sosem balsamicznym i podsmażonymi krewetkami. To świeża, lekka propozycja, która sprawdzi się np. do grilla, w trakcie letniego wieczoru. Poza tym sałatkę z ciecierzycą możesz schować do lunchboksa i zabrać do pracy czy szkoły.
Nawet jeśli brakuje Ci jakiegoś składnika, zrób sałatkę z cieciorki i suszonych pomidorów z tym, co masz w lodówce. To pyszny i zdrowy sposób na przekąskę, która zasmakuje i małym, i dużym.