5/5 - (1 vote)

Potrawy przygotowywane z mąki bambusowej są zdrowe, dietetyczne i pełnowartościowe, dlatego warto wprowadzić je do swojego jadłospisu. Jedną z propozycji takich przepisów są keto naleśniki. W jaki sposób możesz je przygotować?

Naleśniki z mąki bambusowej

Mąka bambusowa to idealna baza do ciast, pancake’ów, gofrów oraz naleśników. Można ją stosować zarówno na diecie redukcyjnej, jak i tej nastawionej na budowanie masy mięśniowej. Naleśniki z mąki bambusowej są bardzo zdrowe, a ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Doskonale smakują w wersji wytrawnej bądź na słodko. Składniki do przygotowania placków to:

  • 2 jajka,
  • śmietanka kokosowa – 20 g,
  • 5 g mąka bambusowa – 5 g,
  • szczypta soli,
  • 5 g masła klarowanego (ewentualnie olej kokosowy lub oliwa).

Śmietankę podgrzej do całkowitego rozpuszczenia, a następnie lekko ostudź. Po dodaniu jajek mieszaj całość aż uzyska jednolitą konsystencję. Kolejny krok to wsypanie mąki z pędów bambusa. Ponownie wymieszaj całość, a gdy ciasto stanie się gładkie i lekko lejące, możesz rozpuścić na patelni tłuszcz. Pamiętaj, by smażyć naleśniki na niewielkim ogniu, a do obracania ich na druga stronę użyj np. płaskiej łyżki.

Keto naleśniki

Coraz częściej słyszy się o osobach będących na diecie ketogenicznej. Stosowanie diety ketogenicznej zyskuje coraz większą popularność, zwłaszcza wśród osób, zmagających się z insulinoopornością. W dużym uproszczeniu polega ona na wyeliminowaniu węglowodanów i spożywanie produktów ze zdrowymi tłuszczami, np. ryb lub mięs. Keto naleśniki z mąki bambusowej możesz zatem urozmaicić, nadziewając je orzechami, ulubioną szynką, awokado i pomidorami. Takie placki stanowią zdrową alternatywą dla klasycznej tortilli.

Naleśniki keto – jakie mają zalety?

Keto naleśniki są prawdziwą bombą witamin, m.in. A, C, E, K i H. Stuprocentowa zawartość błonnika bambusowego w mące ma korzystny wpływ na obniżenie poziomu złego cholesterolu, pobudzając zarazem pracę metabolizmu. Awokado stymuluje natomiast system odpornościowy organizmu, ograniczając ryzyko wystąpienia stanów zapalnych. Jeśli w swoich keto naleśnikach zastosujesz szynkę drobiową, wówczas dostarczysz swoim mięśniom cenne białko.

Przeczytaj także:  Żurek w butelce – nowoczesne podejście do tradycyjnej potrawy

Słodkie naleśniki z mąki bambusowej

Naleśniki z mąki bambusowej możesz przygotowywać na wiele sposobów, a wersja na słodko z pewnością przypadnie do gustu osobom, które pragną cieszyć się wyjątkowym smakiem. Zamiast wytrawnego farszu, użyj serka mascarpone i ulubionych owoców, np. jagód. Górę naleśników możesz natomiast ozdobić bitą śmietaną. Jeśli chcesz, by Twoje ciasto było słodkie, ale niskokaloryczne, zamiast cukru wykorzystaj słodzik. Naleśniki z mascarpone i jagodami są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Zawierają błonnik bambusowy, białko i witaminy. Jagody korzystnie wpływają również na siatkówkę oka i kondycję cery. Smacznego!