Gdy brakuje czasu, a chciałbyś zaskoczyć swoją rodzinę smacznym i zdrowym obiadem, nic nie sprawdza się tak dobrze, jak uniwersalne połączenie warzyw na patelni i piersi z kurczaka. To niezwykle proste i szybkie danie, które można przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut.

Poniżej znajduje się mój specjalny przepis, który pozwoli ci stworzyć obiad, który będzie nie tylko smaczny, ale także pełen zdrowych składników.

Składniki:

Dla piersi z kurczaka:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Dla warzyw na patelnię:

• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka:

1. Przygotowanie piersi z kurczaka: Pierś z kurczaka pokrój na cienkie plastry. Przypraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
2. Smażenie piersi z kurczaka: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, wrzuć na nią piersi z kurczaka. Smaż z obu stron na złoty kolor. Mięso powinno być gotowe po około 7 minutach. Wyjmij piersi z patelni i odłóż na bok.

Warzywa na patelnię:

1. Przygotowanie warzyw: Warzywa umyj, a następnie pokrój na kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Smażenie warzyw: Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzuć na patelnię cebulę i czosnek, smaż do momentu aż cebula stanie się szklista.
3. Dodaj resztę warzyw: Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone warzywa: papryki, cukinię i bakłażana. Dodaj przyprawy: sól, pieprz i oregano. Wymieszaj wszystko, a następnie smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą miały trochę „chrupkości”.

Łączenie składników:

1. Dodaj kurczaka do warzyw: Gdy warzywa są już prawie gotowe, dodaj do nich usmażone wcześniej piersi z kurczaka. Wszystko razem wymieszaj i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż składniki się dobrze połączą.
2. Podawanie: Danie jest gotowe do podania. Możesz je podać na ciepło, od razu po przygotowaniu, lub na zimno, jako pyszną i zdrową sałatkę.

Wariacje i dodatki

Dołącz sos

Chcesz dodać swojemu daniu trochę wilgoci i dodatkowego smaku? Przygotuj prosty sos na bazie jogurtu greckiego. Wymieszaj 1/2 szklanki jogurtu greckiego z 1 łyżką soku z cytryny, szczyptą soli i pieprzu oraz 1 łyżeczką mielonej papryki. Sos podawaj z obiadem lub wymieszaj go bezpośrednio z warzywami i kurczakiem tuż przed podaniem.

Dodaj więcej białka

Jeśli chcesz dodać do dania więcej białka, możesz dołączyć jajka. Po usmażeniu warzyw i kurczaka, zrób w warzywach 4 małe dołki i wbij do nich po jednym jajku. Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu, aż białko jajka stężeje, ale żółtko pozostanie płynne.

Zmiana warzyw

Warzywa możesz dowolnie modyfikować, w zależności od tego, co masz pod ręką lub co najbardziej lubisz. Spróbuj dodać pieczarki, brokuły, marchewkę, kalafiora lub szpinak.

Podsumowanie

Warzywa na patelnię i pierś z kurczaka to proste i szybkie danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję. Dzięki różnym wariantom i dodatkom, możesz dostosować przepis do swoich potrzeb i upodobań. Smacznego!